Kdoule je ovocie podobné hruške, ktoré sa zriedka konzumuje surové, ale je cenené pre svoje liečivé vlastnosti, najmä po tepelnom spracovaní.
Upokojujúci pektín: Kdoule obsahuje veľké množstvo pektínu a slizu, najmä v semenách. Po uvarení tieto zložky vytvárajú upokojujúci gél, ktorý sa tradične používa na ochranu a pokrytie slizníc hrdla a tráviaceho traktu, upokojenie kašľa a podráždenia.
Antioxidanty na ochranu: Kdoule je bohatá na fenolické zlúčeniny (flavonoidy), ktoré majú silné antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Pomáhajú chrániť telo pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.